辣椒酱是湖南特色菜，既好吃又很香，酸甜口感，带有水果的清香，抹再馒头里特别好吃，而且放到密封的玻璃瓶里可以保存很久，下面就由我来介绍一下辣椒酱的做法，简单又易学。
食材
1
辣椒 适量
2
蒜瓣 适量
3
洋葱 适量
4
苹果 适量
5
梨 适量
6
蜂蜜 适量
7
盐 适量
8
黄豆酱 适量
方法/步骤
1
首先买回来辣椒，最后都是红色的辣椒，当然红椒青椒一起也是可以的，然后把辣椒清洗干净，把水分晾干备用。
2
把晾干水分的辣椒用剪刀剪成小块小块后放入盆中加入盐搅拌均匀后腌制10放在左右后再放在碗里用工具剁碎备用。
3
然后将蒜瓣皮剥好清洗干净，放在一旁晾干水分备用。将苹果、梨、洋葱清洗干净晾干水分备用。
4
将蒜瓣、洋葱用刀切碎备用，苹果和梨也用刀或者用多功能切菜器擦成细丝剁碎备用。
5
将上诉主料和辅料加上蜂蜜、豆瓣酱和盐混合在一起用手（记得一定要戴手套），如果太怕辣的话可以用筷子搅拌均匀备用！
6
找一个玻璃瓶清洗干净晾干，晾干后把辣椒酱装进去，密封起来，保存时间越久越好吃哦！
7
吃的时候用勺子从玻璃瓶里挖一点出来，淋上几滴香油拌匀就可以吃啦！夹馒头、拌面条、拌米饭都很好吃的哦！
注意事项
注意辣椒酱剁的越碎越好吃哦！当然也可以根据个人喜好剁辣椒酱。还有就是玻璃瓶一定要密封好，不然辣椒酱很容易就会坏掉，食用的时候也要用干净的勺子把辣椒酱挖出来。
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