喜欢在深夜里做菜，因为那个时间很闲，很自由，很有灵感。很多都是自己琢磨的。给大家分享一下红烧鸡腿肉的做法。
食材
1
鸡腿 6个
2
食用油 适量
3
姜 3片
4
葱 半棵
5
蒜 少许
6
香叶 2片
7
酱油 1勺
8
盐 1小勺
9
白糖 少许
10
桂皮 1块
11
八角 2个
方法/步骤
1
将鸡腿清水洗净。
2
将葱、姜、蒜以及大料准备好。
3
锅中放清水烧开，将鸡腿下锅，用开水焯一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡腿捞出。
4
炒锅内放适量食用油，放入白糖，炒成酱红色。
5
快速将鸡腿放入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡腿上色。
6
锅内加入酱油、盐、清水，将葱、姜、蒜、大料倒入锅中，大火烧开，然后转中火炖。
7
等锅中汤汁减少许多时，用筷子扎一下鸡腿，如果很容易就扎透就说明鸡腿熟了，可以关火，完成。