美食是大家都喜爱的，要说一年四季都能吃到的菜，土豆是其中一个。土豆里面含有淀粉，口味不错，并且可以有多种做法，是比较受欢迎的菜品。秋天这个季节，大家都会吃一顿好的，叫贴秋膘。那么，土豆烧肉呢，就是一个不错的美食，今天，我就和大家分享一下我做的土豆烧肉的做法。
食材
1
瘦肉 1000g
2
土豆 500g
3
油 10g
4
盐 10g
5
淀粉 20g
6
白糖 10g
7
八角 1g
方法/步骤
1
将瘦肉洗干净，切成稍微大一点的块状，这样吃起来比较好。切好之后，用淀粉将肉充分融合一下，这样肉质比较鲜嫩。
2
把土豆削好洗净，也切成厚一点儿的方块，这样口感比较好，太薄太小不容易入味，而且容易碎。
3
把锅烧热，倒入食用油，多一点儿，按照你的肉和土豆的比例来，等油热了先放八角，然后放入白糖，等白糖融化了放入瘦肉，翻炒至七成熟，放入盐和胡椒粉等佐料，加入热水，按照土豆的比例最好一次加到位。
4
把土豆放入锅中，翻炒，让土豆再下面，水要淹没土豆，让土豆和肉炖二十分钟。中间隔10分钟翻炒一次。
5
如果想让土豆更糯，可以选择炖时间久一点儿，不要求的话，土豆熟了就可以了。如果还没熟之前，水就没有了，可以加水，等汁收的差不多了，放入葱花，就可以起锅了。
注意事项
根据个人口味选择油量和糖量
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