描述这道菜的时候，感觉自己欠缺很多语言。我不是四川人，但是我与更多不是四川人的朋友一样对这道菜肴印象深刻。因为辗转各地，很多地方的做法略有不同。今天分享的，是一个家常快手的版本
食材
1
水豆腐 一块
2
猪肉糜 50克
3
辣椒面 适量
4
花椒粉 适量
5
花椒面 适量
6
葱花 适量
7
香菜 适量
8
白糖 适量
9
生抽 适量
10
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
1、锅中入油，低温放入辣椒面和花椒面翻炒
2
2、放入肉糜翻炒，倒入酱油、糖、豆瓣酱翻炒
3
3，倒入豆腐块翻炒上色
4
4加水大火焖烧5分钟
5
勾芡收汤
6
6出锅后根据个人口味撒上花椒面和辣椒面最后点缀上葱末和香菜就可以了
注意事项
1
❶如果嫌有豆腥味，豆腐可以焯水后再下锅。
2
❷豆瓣酱多放点，即丰富口感，也不需再放盐。
3
❸辣度可以视乎个人口感，没有绝对标准。
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