鸡丁肉质细嫩，味道鲜美，做成辣子鸡丁，特别好吃，下面我们一起来看一下辣子鸡丁怎么做？希望能够帮助到大家。
食材
1
鸡丁 60克
2
葱 5克
3
姜 2克
4
蒜 3瓣
5
料酒 1毫升
6
姜粉 2克
7
盐 2克
8
淀粉 3克
9
干辣椒 2克
10
花椒 1克
11
生抽 3毫升
12
食用盐 1克
13
白砂糖 1克
14
白芝麻 1克
方法/步骤
1
将5克葱切成段。
2
将2克姜切成片。
3
将3瓣蒜切成片。
4
在切好的鸡丁中加入1毫升料酒、2克姜粉、2克盐。
5
放入3克淀粉。
6
搅拌均匀。
7
炒锅中放入50毫升油，将60克鸡丁，放入锅中。
8
中小火炸2分钟，转大火炸成金黄。
9
捞出备用。
10
锅留底油，倒入2克干辣椒、1克花椒。
11
再倒入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
12
将鸡丁倒入锅中和食材一起翻炒。
13
倒入3毫升生抽、1克食用盐、1克白砂糖。
14
撒上1克白芝麻。
15
出锅装盘即可。
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