冬瓜含有丰富的维生素和植物蛋白质，常吃冬瓜可以利尿消肿，对人体非常有好处，加上冬瓜水分充足，味道清香，是人们特别喜爱的食物之一，今天介绍一下回锅冬瓜的做法。
食材
1
冬瓜 400g
2
红辣椒 50g
3
大蒜 5g
方法/步骤
1
将冬瓜去皮洗净切成块，背部用刀划上均匀的小条，便于冬瓜入味；
2
将红辣椒洗净切好备用；
3
在锅中放入适量色拉油；
4
将冬瓜放入锅中，摆放整齐；
5
一面煎好后，翻面，再煎另外一面；
6
两面煎好后，放入适量大蒜；
7
加入切好的红辣椒；
8
加入适量食盐；
9
加入适量水焖一会，待冬瓜熟透后加入适量鸡精；
10
起锅，美味的回锅冬瓜就做好了。