干肠是北方的特色小吃，用它来炒青菜，味道别具一格。
食材
1
干肠 50克
2
蒜苔 适量
3
胡萝卜 50克
4
葱，姜 各5克
5
盐，味素，五香粉 适量
6
食用油 10克
7
生抽 3克
方法/步骤
1
干肠切成片备用，葱洗净切丝，姜洗净切丝。
2
蒜苔洗净切段，胡萝卜洗净切丝。
3
锅中烧开水，放入蒜苔，胡萝卜焯一下，捞出放入凉水中过凉，捞出沥干水分。
4
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入干肠煸炒。
5
放入葱，姜爆香，放入蒜苔，胡萝卜煸炒。
6
放入盐，生抽煸炒，放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
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