苦瓜有清热解毒的作用，夏季常吃苦瓜可清凉败火，苦瓜可以凉拌，清炒，还可以做苦瓜汁。
食材
1
苦瓜 1根
2
干肠 少许
3
葱，姜 各3克
4
五香粉 1克
5
食用油 8克
6
味素 1克
7
盐 2克
方法/步骤
1
苦瓜洗净从中间切开，去瓤。
2
切成5mm左右厚的片。
3
葱，姜洗净切丝。
4
干肠只切了几片借一下味。
5
锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入干肠煸炒。
6
放入葱，姜爆香。
7
放入苦瓜煸炒，放入盐煸炒，苦瓜煸炒几下即可，不要炒过火。
8
放入味素，出锅装盘。
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