一直想自己做煲仔饭，也曾试做了一次，不成功，成干稀饭了，后来请教了广东朋友飘，她专为此写了一个贴子教做煲仔饭，于是乎，又再煲……
工具/原料
1
香米（最好用香米，东北米太粘）
2
腊肉腊肠（这两种也最好选用广东式的）
3
青菜鸡蛋（可不用）
4
姜丝
5
香油
6
生抽
步骤/方法
1
飘说米要提前一晚泡上，我是临时想做的，就只泡了两小时左右，菜心洗净，腊肉腊肠切片，青菜要先氽熟，鸡蛋煎荷包蛋备用。
2
瓦煲里要抹一层油。
3
把泡好的米倒进瓦煲里，把手平放在米上，加水刚好淹过手指背，当然，我加水略多了一点，因我家习惯吃得较软的饭，大家可根据自己的口味来调整，但水不能太多，不然就成干粥啦，太少了又过硬。
4
开大火，当起大泡泡时，用筷子顺一个方向搅拌，搅着搅着米就慢慢变成饭啦，哈哈，米生饭。
6
要让油布满饭和锅之间的间隙，飘说这一步是做出好吃锅巴的关键哟，然后在饭上放点姜丝。
7
然后调小火，再铺上事先准备好的腊肉腊肠片。
8
盖上盖子，小火5分钟，关火后不要揭盖再焖上15分钟左右，再揭盖，哇，香味扑鼻呀，铺上青菜，煎鸡蛋，再洒上点酱油。
注意事项
虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
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