富含蛋白质和营养，冬天热乎乎的一锅香的不要不要的
食材
1
新鲜的草鱼头 1个
2
嫩豆腐 500克
3
金龙鱼大豆油 适量
4
盐 适量
5
辣椒 适量
6
料酒 15克
7
老抽 10克
8
八角 2个
9
姜 15克
10
小葱 5根
11
鸡精 5克
方法/步骤
1
新鲜草鱼嫩豆腐植物油盐老抽香葱姜白糖鸡精1料酒八角一个花椒粒
2
把草鱼头收拾干净洗净，切上花刀淋上料酒撒一层薄薄的盐，腌制25分钟
3
葱姜蒜洗净切沫，豆腐切块
4
起锅烧油有热7成下鱼头中火慢煎
5
煎至两面金黄色捞起
7
鱼头放入，倒入料酒
8
加入水没过鱼，放入少许醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖在下豆腐大火煮开
9
转中火慢煮十五分钟
10
加鸡精，收汁撒香菜