鲜笋是蔬菜中的健康食材，肉质脆嫩很得大众喜爱，用五花肉搭配鲜笋做一道美味的家常菜，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
五花肉 250克
2
鲜笋 300克
3
蒜米 适量
4
姜蓉 适量
5
辣椒酱 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
腐乳 1砖
9
老抽 几滴
方法/步骤
1
首先把五花肉清洗干净，然后放置锅里加水煮至八成熟，然后捞上来切成薄片。
2
鲜笋是买已经切片灼水过的。鲜笋、蒜米，姜蓉，辣椒酱准备好。
3
热锅下少量的油，放几片肥的五花肉进去炸煎出油，然后放鲜笋进去，加适量的生抽。
4
大火翻炒1分钟左右铲上碟子。
5
再热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放五花肉进去。
6
腐乳用少量的水压成糊。
7
然后倒到五花肉里再加1勺生抽。
8
小半勺辣椒酱、1勺料酒、几滴老抽。
9
翻炒入味，然后盖上锅盖小火焗2分钟左右。
10
然后打开翻炒一下铺到鲜笋面上就可以了
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