葱油鸡，顾名思义葱和鸡是这道菜的主要原料。葱选择小葱，很鲜香。鸡则选择嫩母鸡，鸡肉更松脆，而老母鸡适合煲汤。孕期孕妈妈营养要均衡，除了水果蔬菜，肉类也不可或缺。今天和大家分享一道家常菜，葱油鸡。
工具/原料
1
嫩母鸡、芝麻油10克、精盐5克、葱20克、鸡精3克、姜2片
2
锅、漏勺
方法/步骤
1
将鸡处理干净，去除杂毛、砍掉鸡爪。
2
烧一锅热水，将鸡在热水中焯水，然后捞出
3
另取一大锅，放入清水，盐，鸡精、姜片，开大火，将鸡放入煮至1小时。
4
1小时后，将鸡捞出，均匀地抹上芝麻油
5
取铁锅开火，放油、葱、水、少许鸡精，调制成葱油汁。
6
将整只鸡切块，浇上葱油汁，大功告成，就是这么简单。
注意事项
1
鸡皮松脆，鸡肉油嫩，赶紧动手做起来！
2
焯水时间不宜过长，否则鸡肉会变老，不易咀嚼！
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