很多人都喜欢吃鱼，今天分享一道清蒸鲈鱼的做法，整个过程特别简单，快来跟我一起学起来。
食材
1
鲈鱼 一条
2
姜丝 少许
3
盐 少许
4
葱丝 少许
5
白酒 三滴
6
豆豉油 两勺
方法/步骤
1
首先把菜场买回来的鱼一定要洗干净，尤其是鱼的腮和肚子。
2
鱼洗干净后划几刀，撒上盐和白酒，姜丝和葱丝腌制半个小时。切忌不要用黄酒来腌制鱼。黄酒腌制的鱼口感不好（个人的观点，因为我之前用过黄酒，口感不是很好。）
3
大火把水烧开，把腌制好的鱼放锅上蒸八分钟，再闷三分钟。出锅后把腌制鱼的材料和水分倒掉备用。
4
把蒸好的鱼重新铺上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豆豉油，接下来把熬热的油淋在鱼身上，一道美味的清蒸鲈鱼就成功了。
注意事项
鱼一定要用白酒腌制，鱼肚子里也要铺满姜丝和葱丝。蒸好后的鱼，多余的水分和材料一定要倒掉，以上环节主要目的是去鱼腥味
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