鲈鱼含多种营养价值，口感极佳，是淡水鱼中含DHA量最高的鱼类，所以清蒸鲈鱼最补脑，而且鲈鱼鱼刺很少，没有小刺，有宝宝的家里更适合经常做鲈鱼吃，宝宝吃鲈鱼（补DHA）会很聪明的呢~那跟着我来做这道美味佳肴把~
食材
1
鲈鱼一条 1.5斤
2
姜 5g
3
葱 10g
4
蒸鱼豉油 2汤匙
5
盐 1小勺
6
生抽 2汤匙
7
油 2汤匙
方法/步骤
1
把买好的鲈鱼洗干净，在鱼背两面斜切三刀，鱼尾可以斜切成X型，更好看，做菜可要色香味俱全噢~然后取一勺盐均匀抹在鲈鱼的两侧鱼背和鱼肚子里。
2
从鲈鱼肚子下方到鱼尾处侧切一刀，这样可以让鲈鱼立着趴在鱼盘中。
3
切好葱段、姜段，成一条线摆放在鱼盘中间，这样做可以把鱼架起来，更容易蒸透，而且葱姜也可以去腥。
4
把鲈鱼立在盘中，撒一点葱丝，用2汤匙生抽均匀浇在鱼身上，腌制15分钟，还可以再滴几滴鲜柠檬汁（柠檬汁可以去腥、提鲜）。
5
把鱼放进蒸锅里，如果家里的蒸锅没有鱼盘大，可以用炒锅，在炒锅中加上水，放2-3根筷子做为支撑，再把鱼盘放进去就可以啦。放好后盖上锅盖，开火蒸10分钟。
6
10分钟后把蒸好的鱼端出来，倒掉一些多余的汤。
7
最后，再均匀撒一些葱丝，加入2-3汤匙蒸鱼豉油调味(根据自己的口味调整)，然后用炒锅把2汤匙油加热至7-8分，均匀浇在鲈鱼的全身，就大功告成啦~有没有流口水呀？
注意事项
1
蒸鲈鱼10分钟就可以，蒸太长时间会会影响肉质
2
鱼可以立在盘中，也可以平放，都是可以的