鲈鱼有很高的营养价值，一般我们都会选择清蒸，这种吃法保留鲈鱼原有的鲜味。作为手残党给大家推荐一下清蒸鲈鱼的简单做法，学起来比较容易，不会亲可以收藏下哟；
食材
1
鲈鱼 1条
2
大葱 1根
3
生姜 1小块
4
料酒 2勺
5
盐 2勺
方法/步骤
1
将买回来的鲈鱼去掉内脏和鱼鳞（一般卖鱼地方会提供杀鱼的服务），清洗干净，在鲈鱼的身上正反两面都划上几道口，是为了入味，将大葱分别切成葱片和葱丝，生姜切片；
2
把料酒和盐混合后，均匀的抹在鲈鱼的身上，在盘底放一些葱片和姜片，然后放鱼，在鱼身上放上葱丝和姜片；
3
蒸锅说烧开后，放入鲈鱼蒸8-10分钟，具体看鲈鱼大小决定，关火后虚蒸3-5分钟；
4
蒸好之后，把鱼盘中葱和姜片挑出来不要，倒掉盘中多余的汤汁，把葱花撒在鱼身上；
5
开火，起锅，锅中放入适量油烧热后，淋在鲈鱼身上；
6
再把蒸鱼豉油倒入 锅中，添加少量清水，烧开后淋在鱼身上即可，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了；
注意事项
清蒸鲈鱼一定要在鲈鱼身上划扣，为了入味，不然蒸好的鲈鱼会没有味道；