今天就延续，用麻婆肉酱来变化一下， 来道这季节适合品尝的酱香肉末茄子， 肉末香，搭配茄子绵密清甜的口感， 真的是绝配好麻吉喔~~
食材
1
茄子 2条
2
葱花 少许
3
麻婆肉酱 3大匙
4
辣椒酱 少许
5
玉米粉水 约100cc
方法/步骤
1
茄子洗干净，分段切成4小块，再分成4片，葱切末备用(如果不是准备马上下锅，可将茄子浸泡一下盐醋水，以防止茄子氧化变黑)
2
准备一小锅，将茄子大火炸个1分钟，然后盛盘沥掉多余油脂备用
3
原锅倒除油，加入麻婆肉酱和玉米粉水约100cc煮滚
4
加入事先炸好的茄子，拌炒均匀
5
盛盘上桌前洒上少许葱花和辣椒丝即可(不嗜辣的自动省略)
6
美味又下饭的酱香肉末茄子就完成囉~~
注意事项
1
茄子洗干净，分段切成4小块，再分成4片，葱切末备用(如果不是准备马上下锅，可将茄子浸泡一下盐醋水，以防止茄子氧化变黑)
2
准备一小锅，将茄子大火炸个1分钟，然后盛盘沥掉多余油脂备用
3
原锅倒除油，加入麻婆肉酱和玉米粉水约100cc煮滚
4
盛盘上桌前洒上少许葱花和辣椒丝即可(不嗜辣的自动省略)