本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。
食材
1
茄子 1个
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
白芝麻 5克
5
葱蒜 5克
6
鸡精 5克
7
蚝油 1勺
8
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
准备食材：茄子洗净切粗条，青红椒洗净切丝，葱蒜切末取一碗倒入少量清水加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、少量盐、胡椒粉、十三香、生抽、香醋和几滴老抽搅拌均匀备用（鸡精后放）
2
热锅内多加一些油将切条倒入翻炒至变软盛出备用另起锅热油倒入葱和少量蒜爆出香味儿（蒜留一些）
3
倒入炸好的切条翻炒片刻淋入提前调好的酱汁
4
翻炒均匀上色加入三汤匙水中火盖锅焖煮五分钟左右
5
锅内剩余少量汤汁后加入青红椒丝翻炒片刻
6
最后加入剩余的蒜和适量鸡精大火翻炒收汁即可关火出锅
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐