我家女儿每次回学校要带的点心，喜欢椰蓉和豆沙，那就做一起了！特意用了中种的方子，这样即使过几天吃也会比较软！
食材
1
高筋面粉 270克
2
椰浆 130克
3
淡奶油 45克
4
酵母 4克
5
高筋面粉2 110克
6
牛奶 25克
7
白砂糖 50克
8
盐 4克
9
蛋液 50克
10
黄油 25克
11
豆沙馅 300克
12
椰蓉 适量
步骤/方法
1
制作中种面团：面包桶里先放入45克淡奶油和130克椰浆
2
再放入高粉270克和酵母4克
3
启动和面程序和成中种面团，放入冰箱冷藏24小时
4
在面包桶里加入25克牛奶、50克蛋液、盐4克、砂糖50克，注意牛奶的量根据面粉的吸水性不同自行调整
5
放入高粉110克，再把中种面团撕成小块一起放入
6
启动和面程序，和成团后加入25克黄油，继续和面至拉出薄膜
7
启动发酵程序，发至两倍大
8
取出面团压扁排气，分成12个小面团，松弛15分钟
9
取1个面团压扁擀大，包上适量的豆沙馅收口
10
在外面刷上清水
11
在椰容里滚一下，用手轻压
12
把做好的面包排在烤盘里，进烤箱二次发酵
13
我用的烤箱低温发酵功能
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发酵完成
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烤箱180度20分钟设置好后，自带的预热功能开启，预热结束蜂鸣提醒，放入烤盘即可烤制
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椰蓉豆沙包出炉