红烧鲫鱼的做法步骤

鲫鱼 2000克

五花肉 150克

香菜 20克

葱 5克

精盐 3克

十三香 2克

老抽 5克

酱油 2克

鲫鱼处理好，用清水冲洗干净(我都是让卖鱼的帮助处理好)～ 用刀在鱼身两面片斜切几刀～ 五花肉洗净切好(不用太薄)～ 将鱼和五花肉洗好控水备用～

碗内放入精盐，鸡精，十三香，蚝油，生抽，老抽，白糖，白醋，黄豆酱，清水搅匀备用～

锅内倒入适量油，待油温热放入鲫鱼～ 煎至表面微黄，翻面煎至～ 依次将两条鱼煎好盛出装盘备用～

锅内倒入适量油，待油温热放入葱姜蒜八角，炒出香味～ 轻轻放入鲫鱼和五花肉～ 淋入搅匀的调料汁～ 浇入啤酒～

汤汁没过鱼身即可～ 盖上锅盖大火烧开转中小火炖～ 炖至汤汁浓稠～ 盛出装盘即可～