排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血的功效，很不错。
食材
1
猪肋骨 350
2
干辣椒 8克
3
郫县豆瓣 一勺
4
生姜 10克
5
花椒粉 7克
6
大蒜 10克
7
葱 5克
8
生抽 10克
9
料酒 10克
10
淀粉 适量添加
方法/步骤
1
排骨洗净，加入少许料酒与淀粉抓匀均腌制20分钟，热锅内放入适量的油，待油烧至七成熟的时用筷子将腌制好的排骨放入锅中，中火炸至排骨两头的肉脱骨两面微黄时开大火炸至一分钟左右捞出沥干油分。
2
锅内留油，下姜蒜，干辣椒段，郫县豆瓣，花椒粉，再倒入炸好的排骨炒匀。在加适量的水，放入葱花鱼生抽，炒匀即可出锅。