特喜欢吃火锅，热气腾腾，香味四溢。家人或朋友围坐一起，边涮边吃边聊的气氛着实太好。于是，有事没事的，做个火锅聚一聚吧。
食材
1
排骨 1000g
2
豆瓣酱 适量
3
干辣椒 适量
4
姜蒜葱 适量
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
山奈 适量
8
草果 适量
9
白芷 适量
10
火锅底料 适量
方法/步骤
1
排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。
2
准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。
3
起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油
4
放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。
5
加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。
注意事项
焖煮排骨时，多加一些水，以备后期涮菜。