鹌鹑蛋营养丰富，有补气益血，强筋壮骨的功效，是虚弱病者、老人、儿童以及孕妇的理想滋补食品。
食材
1
鹌鹑蛋 30个
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好适量的花椒、八角、姜，并将姜切段；取30个鹌鹑蛋洗净。
2
准备好以上的东西后分别将它们放入锅中。
3
接下来加淹没鹌鹑蛋多一点点的水，加多点的盐并倒入锅里适量的酱油和料酒，如果亲喜欢深点的颜色可以多加点酱油。
4
先开大火烧开，然后改小火烧5分钟左右鹌鹑蛋已熟时将锅盖打开，拿铲子将蛋个个压裂，然后盖上锅盖继续大火烧。
5
等水熬到半个鹌鹑蛋高度时关火。
6
然后可以出锅了。这里特别说下，如果你做好马上吃的话可以多放点盐和酱油；如果不着急吃的话可以稍微少放点盐和酱油，在碗里泡一夜再吃味道就进去了。
注意事项
1
如果喜欢吃辣的朋友，可以在开火前放入一些红辣椒。
2
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