“百菜不如白菜，一句俗话将大白菜的营养价值说的淋漓尽致。此外它价格低廉，口感脆嫩，极易保存，从而受到了大家的欢迎和喜爱。在我家每周都要吃上好几次，清炒、炖菜、腌制都是不错的选择，现在天气越来越冷了，吃它最合适，所以赶紧囤白菜过冬吧！”
食材
1
大白菜 350克
2
盐 5克
3
红辣椒 2克
4
大蒜 3克
5
食用油 15克
6
蚝油 5克
方法/步骤
1
首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右；
2
趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片；
3
首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油；
4
在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味；
5
继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒；
6
将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水份，倒入锅中，继续大火翻炒；
7
将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可出锅；
上一篇：醋溜大白菜怎么做
下一篇：大白菜是“低调”营养明星