下面分享一道，茄子这样做超好吃，不红烧不油腻，特别够味。
食材
1
茄子 2根
2
瘦肉 100g
3
蚝油 10g
4
番茄酱 20g
5
基围虾 适量
6
生抽 10g
7
芝麻油 5g
8
葱姜蒜 适量
9
盐 2g
10
水淀粉 20g
方法/步骤
1
准备食材，茄子，瘦肉，基围虾，生抽，蚝油，番茄酱，葱姜蒜，芝麻油。
2
把瘦肉剁碎，放入生抽，葱蒜姜末，1g食盐，搅拌均匀。
3
把茄子对半切改刀，中间切掉一些。
4
切好后放入肉末，
5
锅中倒入植物油，等油温6成热时放入茄子，小火煎，煎好底面后翻过另一面煎。
6
在上锅放入基围虾，番茄酱，盐，煸炒香后加入少量热开水，
7
到入水淀粉收汁，轻轻搅拌一会即可，最后淋入煎好的茄子上面即可。
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