我们平时做的西红柿炒鸡蛋虽然好吃，但是口感毕竟太单调了，这道西红柿炒鸡蛋中巧妙地加入了角瓜片，作为调剂，恰到好处，并且角瓜片这个角色你可以将他调换成别的，比如黄瓜片，油菜，小白菜等等。而且西红柿炒角瓜鸡蛋的颜色是非常好看，为什么呢，红黄绿全有了，颜色对比强烈，视觉和味觉的刺激都有了，所以这道西红柿炒角瓜鸡蛋是一道奇妙无比的菜肴！
食材
1
西红柿 3个
2
角瓜 1根
3
鸡蛋 4个
4
盐 5克
5
味精 2克
6
油 适量
方法/步骤
1
切西红柿。将西红柿切成像西瓜一样的块状。
2
切角瓜片。角瓜瓤也可以一并放进去，一个是不浪费，在一个角瓜瓤炒着吃，口感也很好吃的。
3
准备鸡蛋。
4
开始炒制鸡蛋。
5
鸡蛋要想要炒制成鸡蛋饼状是油窍门的，窍门在于：开大火，油烧热，鸡蛋液倒入，先让他静置，然后用铲子轻轻的辅助的翻动，使之成为一个蛋饼。
6
将鸡蛋尽量的炒制成鸡蛋饼。
7
然后将鸡蛋饼盛出来
8
下入西红柿和角瓜片翻炒。
9
把西红柿炒倒，炒至番茄下汁。
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再下入超好的鸡蛋饼。
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在一起混合炒制。
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再整体的翻炒几分钟。
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热气腾腾香气扑鼻的西红柿炒角瓜鸡蛋，准备就绪了，可以开饭啦！
注意事项
鸡蛋要想要炒制成鸡蛋饼状是油窍门的，窍门在于：开大火，油烧热，鸡蛋液倒入，先让他静置，然后用铲子轻轻的辅助的翻动，使之成为一个蛋饼。
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