丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙
食材
1
丝瓜 适量
2
鸡蛋 适量
3
油，盐，料酒，葱花。 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2
将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3
猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4
猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
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