上班族时间比较紧，在做菜的时候，通产选择一些简便快速的菜，丝瓜炒蛋就是这样的菜。这样评价是对丝瓜炒蛋都的不公平，因为人家要营养有营养，要品相有品相，要口味有口味，并不是难以追求的东西才是好东西，是吧。下面就来做一做丝瓜炒蛋，虽然不是很细腻，也不算清爽，最重要的事自己做的菜。
食材
1
丝瓜 一根
2
鸡蛋 二个
3
红椒 一个
4
葱花 适量
5
植物油 30克
6
盐 少许
7
醋 几滴
方法/步骤
1
丝瓜截断，去皮。
2
用刀将丝瓜切丁。
3
红椒、葱花切碎，备用。
4
二个鸡蛋大蒜。看看我这可是自养的本鸡蛋。
5
鸡蛋搅散。
6
油锅烧热。
7
开小火，放入蛋液，稍微凝固后即盛起。
8
大火加热，倒入丝瓜。
9
丝瓜炒白后，放入红椒。
10
滴几滴白醋，放入少量的盐，翻炒。
11
丝瓜已软后，倒入炒好的鸡蛋，拌炒。
12
关火后，撒一些香葱。
注意事项
1
1、炒蛋时候，稍微凝固成块，就可以盛起，防止变老；
2
2、可以滴一点水，防止丝瓜炒煳。
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