好多人不喜欢吃大蒜，更受不了它浓重的味道，糖醋蒜的到来这些问题想必都解决了，酸酸甜甜，略带一点微辣，春夏季偶尔拿出来吃一下，是一道很不错的小菜。大蒜的季节到了，新鲜的大蒜市场刚好上市。赶紧做糖醋蒜了。把我每年做糖醋蒜的经验直接告诉你们了，糖醋蒜的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖，只要记住这个比例，想要做多少量的糖醋蒜都没有问题了，不会做的朋友也能按照这个比例做出好吃的糖醋蒜喽。下面看下具体做法：
食材
1
大蒜 950克
2
米醋 500克
3
食用盐 95克
4
白糖 200克
方法/步骤
1
首先把大蒜处理干净，然后撕掉外边的皮，留下几层嫩皮，方便入味，处理好之后把大蒜沥干水分，然后放入一个容器里边备用；
2
接着把锅洗净，先加入500克米醋，白糖200克，盐95克搅拌均匀开火烧开锅
3
开锅后关火倒入一个干净的盆里凉透；
4
凉透后倒入大蒜中；
5
封上保鲜膜，放入恒温冰箱中腌制20天左右就可以拿出来吃了。