炎热的夏天，正是吃小凉菜的时候，凉拌土豆丝就成了家家户户餐桌上的美食，土豆是非常常见的食材，凉拌土豆丝相对其他菜品来说非常便捷。
食材
1
土豆 2个
2
味极鲜 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备2个土豆，削皮、洗净、擦丝，待用。用几个土豆要根据用餐的人数决定，一般来讲土豆丝作为配菜，2个正常大小的土豆就足够了
2
锅内倒水，加热，这一步是要焯土豆丝，把水里放点食用盐，给土豆丝加点味道
3
水开后，把土豆丝倒进锅里，煮开之后关火，这时锅内会起一些泡沫，下面还要处理
4
把土豆丝捞出，用凉开水把泡沫冲洗干净，然后可以直接拌上调料，也可以敷上保鲜膜放进冰箱冷藏一会儿
5
加适量味极鲜，如果焯土豆丝的过程没有加盐，这一步也要加点盐，否则没什么味道
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很简单的凉拌土豆丝就做好了，一道非常爽口的夏日小凉菜。
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