秋葵中含有大量的蛋白质、微量元素以及果胶等，这些物质不仅可以保健肝脏健康，同时还可以增强体力，美容养颜，缓解衰老。秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等等。
食材
1
秋葵 适量
2
葱，姜 适量
3
白糖，蚝油，陈醋 适量
4
酱油，盐，味素 适量
方法/步骤
1
盆中放入白糖，陈醋，蚝油，味素，盐拌匀成酱汁。
2
秋葵洗干净，切去蒂，放入开水中焯一下去涩，捞出放入凉水中过凉捞出。
3
秋葵从中间一切两半。
4
葱切丝，姜切丝备用。
5
将秋葵和葱，姜倒入酱汁中拌匀，腌制30分钟。
6
将腌制好的秋葵摆放盘中，倒入剩下的酱汁即可。
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