大米布丁是使用剩余米饭的绝妙方式。 在炎热的冬季夜晚，它立即成为舒适的食物; 在炎热的夏日，它会变凉，成为清凉的甜点。 有无数种方法可以制作大米布丁，从简单的无蛋类到类似奶油的老式类。 你甚至可以用椰奶来制作更奇特的东西。 无论你选择哪一种，你肯定会得到美味可口的东西
食材
1
米饭 不等
2
全脂牛奶 4杯
3
盐 1茶匙
4
糖 1/2杯
5
肉桂粉 可选
6
香草精 1/2茶匙
方法/步骤
1
将1½杯（375克）煮好的米饭放入平底锅中你可以从前一天晚上使用剩下的米饭，或者你可以使它新鲜。 如果你想使它新鲜，请执行以下操作：用½杯（115克）干米（最好是中粒）和1杯（240毫升）水装一个平底锅。将水和大米在中等高温下煮沸。盖上平底锅，并将热量降低。低温炖15分钟。
2
搅拌牛奶和糖一定要刮锅的底部，特别是如果你让大米新鲜。 这将有助于将任何卡在锅底的大米移出。
3
用中火将米饭煮熟30-40分钟经常搅拌大米，使其不会燃烧或粘在锅底上。 大米布丁如粥一样变厚时完成
4
从炉子上取下锅，搅拌香草精保持搅拌直至均匀混合。 一定要时常刮锅的底部。有时候，大米会粘在锅底，这会使这些谷物松动
5
将布丁勺入杯中，撒上肉桂使用钢包，将布丁舀入单独的碗中。 如果需要，可以撒上肉桂粉
6
在服务之前让布丁冷却几分钟在仍然热的时候为布丁服务。 如果你想要一种更清爽的食物，先让布丁冷却至室温，然后放入冰箱冷藏直至变凉。如果您正在冰箱中冷却布丁，请将一片塑料包装纸贴在布丁表面。 这将防止皮肤在顶部形成。 在铺布丁之前先剥去塑料包装。