平时，皮蛋，我们用来做凉菜多些，做汤，很少吧？在我的印象中，好象也只有皮蛋瘦肉粥而已。 用的是无铅皮蛋，皮蛋很香，但平时很少吃，偶吃无妨吧？
食材
1
皮蛋 适量
2
西红柿 适量
3
粉丝 适量
4
猪里脊 适量
5
姜 适量
6
葱 适量
7
香菜末 适量
8
高汤 适量
9
芝麻油 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
将里脊肉切成肉丝。
3
皮蛋切成小瓣，西红柿切片。
4
粉丝用温水泡软。
5
锅中加入粉丝和高汤、姜、葱一起烧开。
6
煮沸后加入肉丝。
7
撇去浮沫。
8
加入皮蛋。
9
加入西红柿。
10
再次煮沸至自已喜欢的程度，加盐调味，撒香菜末。
11
加入芝麻油出锅食用。
注意事项
西红柿根据自已喜欢的样子，去皮，不去皮，自已决定啊，没有高汤，用水也可以，或加点高汤精，或加点鸡精，随自已的喜欢，啥味道好，你懂的。
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