荤素搭配，即好吃又营养，还不油腻。肉丝采用里脊肉，没有肥肉，脂肪含量少，是猪肉中最嫩的部位，把它切成肉丝与别的食材一起炒更易入味。
食材
1
韭菜苔 150克
2
里脊肉 100克
3
油 适量
4
盐 1克
5
白豆干 半块
6
红椒 半个
7
郫县豆瓣酱 1勺
8
生抽 3克
9
料酒 5克
10
玉米淀粉 2克
方法/步骤
2
韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝
3
起油锅，油热后放入肉丝炒至变白
4
放入郫县豆瓣酱
5
炒出红油和香味
6
放入生抽炒匀
7
豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会
8
放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可
9
出锅