白糖:富含碳水化合物
食材
1
地瓜 一个
2
白糖 适量
3
大豆油 适量
方法/步骤
1
1,准备食材,制作拔丝的材料;
2
2,地瓜洗净削皮备用;
3
3,地瓜切成滚刀块;
4
4,锅中加入适量的大豆油;
5
5,油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火;
6
6,地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用;
7
7,把锅中的油倒出来,锅中放入适量的白糖;
8
8,调到中小火,锅中的白糖局部开始融化,直到锅中的糖全部融化开,调到微火;
9
9,继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁;
10
10,再稍微熬制一会儿,糖汁略微变红时即可,这时候的火候一定要小;
11
11,倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘。
注意事项
吃红薯不可吃鸡肉
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