白糖：富含碳水化合物
食材
1
地瓜 一个
2
白糖 适量
3
大豆油 适量
方法/步骤
1
1，准备食材，制作拔丝的材料；
2
2，地瓜洗净削皮备用；
3
3，地瓜切成滚刀块；
4
4，锅中加入适量的大豆油；
5
5，油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火；
6
6，地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用；
7
7，把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖；
8
8，调到中小火，锅中的白糖局部开始融化，直到锅中的糖全部融化开，调到微火；
9
9，继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁；
10
10，再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小；
11
11，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
注意事项
吃红薯不可吃鸡肉
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