茄子可以减肥，可以降血压，清热解暑，降低胆固醇。而鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症等。
食材
1
茄子，辣椒，蒜，姜，鱼 适量
2
盐，油，酱油，辣椒粉，味精 适量
方法/步骤
1
把鱼切块，茄子切丁，辣椒，姜，都切丝。蒜切成片。喜欢的也可以加点葱丝。
2
把油热好，然后放进切好的鱼，撒上一点盐煎一小会，两面都要煎制，煎到鱼皮变黄就好。
3
在煎好的鱼身上淋撒点酱油，然后再撒一点辣椒粉，爱吃辣的可以多撒点。
4
把切好的茄子放进去，记得在茄子上也放一点点盐好入味。再放进辣椒丝，蒜，姜丝一起翻炒炒匀
注意事项
如果不能吃辣，辣椒粉可以不用，酱油也不用，直接换成番茄酱，别有一番滋味哦。
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