黄豆焖猪蹄的做法，今晚就吃这道大菜了。
食材
1
黄豆 适量
2
猪蹄 适量
方法/步骤
1
准备黄豆提前浸泡一晚，猪蹄改刀切块，备用。
2
先把猪蹄凉水下锅，加上姜片、小葱，料酒，煮出血沫。捞出冲洗干净备用。
3
然后起锅烧油，下入猪爪，大火爆炒，煎至表皮金黄。这样炖出来的猪爪才更香。
4
再加上一勺糖色，一勺红烧酱油，倒上葱姜、八角、香叶、桂皮干辣椒。
5
加上淹没猪蹄的清水，大火煮开转中小火炖一个小时。
6
再加上泡发好的黄豆调味，来点盐和鸡粉调味。
7
盖盖子再焖15分钟。最后大火收干汤汁，撒上香菜段即可出锅。
8
成品图、
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