批萨酱：15克 黄油 150克 洋葱 300克 西红柿 5克 沙司 1小勺 黑胡椒 1小勺 牛至叶 1/2小勺 罗勒 1大勺 糖 2瓣 大蒜 3克 盐
pizza批萨面饼：100克 高粉 50克 低粉 100ML 温水 12克 黄油 1小匙 酵母 1/4小匙 盐 1/4小匙 糖
pizza批萨馅料：4大勺 自制pizza酱 250克 马苏里拉 芝士 培根粒 肉肠 甜玉米粒 青豆粒 香菇.
批萨酱制作：把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末。锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火。
放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒。
加入沙司。
看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右。
如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。
pizza批萨制作：把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好。
在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分。
把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用。面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈。
将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下。
取出后开始涂批萨酱，涂满后，撒上一层马苏里拉。
然后码放肉肠，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。
肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉。
撒上培根粒，撒一层马苏里拉。
撒上香菇粒，撒上马苏里拉。
撒上甜玉米粒和青豆粒。
最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液。
从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵。
刚刚出炉的样子。 .
小贴士：在制作中我在盘子底部铺了锡纸，但这次买的锡纸较薄，很容易破，以前买的厚也会切披萨的时候偶尔破掉，因此我建议底部还是涂抹一层黄油比较方便，反正破了也得刷不是。馅料水粉太多的建议先烘烤一下，以免做好的批萨出汁。之前做的金枪鱼就比较干不容易出汁，这次做的米肠就很容易出汁，所以我在加入馅料之前做了短时间的烘焙，烤箱200度烘焙5分钟。 做批萨要先和面然后做批萨酱，再做批萨。我把批萨酱单独拎出来写，这样会比较清晰。我为了第二天节省时间，批萨酱是头一天晚上10点多做的。用沙司的味道会很单薄，不如自己做的酱香。建议自己做酱比较好，操作也很简单。多出来的下次可以拌面条吃。