腌羊腿有什么腌制窍门呢？今天小编就来和大家仔细说说。
食材
1
新鲜羊腿 一只
2
一品鲜 100克
3
洋葱 500克
4
红萝卜碎 300克
5
香菜 50克
6
蒜末 100克
7
葱 300克
8
芹菜 100克
9
百里香 5克
10
咖喱粉 15克
11
蚝油 100克
12
生抽 100克
13
海天海珍酱 100克
14
黑胡椒碎 10克
15
孜然粉 5克
方法/步骤
1
羊腿清洗干净，放入盆中冷水冲水3～4个小时。
2
将羊腿斜着划几条口，锅里放满水，冷水下锅，羊腿控水。
3
将所有料加在一起用力揉搓，使蔬菜和香料的味道充分的融合在一起。
4
搅拌均匀后，倒入能装的下羊腿和腌渍料的大盆中。
5
羊腿外面裹上一层保鲜膜，将腌制的汁水保留在羊腿上。
6
将裹好的羊腿放入冰箱冷藏腌渍一晚上即可。
注意事项
1
羊腿一定要控水后再腌制，腌制一晚即可。
2
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