大米是我们南方人不可缺少的主食，如今生活质量越来越好了，大家都用电饭煲、电压力锅做饭了，可总觉得少点什么味道，那就是大米本身的味道——香。于是大家都怀念小时候吃过的沥米饭了，今天你们看了我这个做法，可以尝试着去做，保证你能每天都吃上香喷喷的沥米饭！
食材
1
大米 500克
2
水 2千克
3
筲箕 1个
4
蒸笼 1个
5
白布 1张
方法/步骤
2
锅里加入水待烧开倒入洗净的大米
3
煮饭期间隔一段时间搅拌一下，避免底下贴锅煮糊
4
待米煮到一半熟的时候准备沥米了
5
把蒸笼放入加了水的锅里，搁一张打湿水的布在里面垫好
6
把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀
7
盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用
注意事项
1
沥米饭就是要稍微硬一点才好吃，所以沥米的时候的早点，不要煮过于久了
2
蒸饭的时候一定是大火
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