茄子- 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。蒸茄子做法简单，味道鲜美。
食材
1
茄子 适量
2
葱蒜 适量
3
盐 适量
4
青红椒 适量
5
生抽 适量
6
米醋 适量
7
糖 适量
8
花椒油 适量
9
香油 适量
10
鸡精 适量
11
辣椒油 适量
方法/步骤
1
将茄子切条放到蒸锅中蒸熟。
2
将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用。
3
烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中。
5
倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。
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