清明节，在南通的如皋、海安一带，家家户户有吃杨柳摊饼的习惯。 河边采摘点刚露头的柳芽，然后把面粉加水调成黏稠的糊状，撒上切碎的柳叶，在锅上烙成薄饼，黄中点翠，清香扑鼻。
食材
1
嫩杨柳叶 一碗
2
面粉 适量
3
鸡蛋 2-3个
4
油 适量
5
盐 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
清晨，摘取杨柳嫩叶，洗净。
3
将杨柳叶切碎，撒上切碎的柳叶。
4
在锅上滴入少许油，文火预热，然后烙上面糊，撒上少许盐，烙成薄饼，用锅铲起锅。
注意事项
1
注意火候
2
咸淡把握
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