芋儿鸡是重庆最常见的家常菜之一，我们也可以理解成香辣口味的芋头烧鸡。这道菜肴中：鸡肉鲜嫩滑润、辣而不燥，香芋粑糯回甜、滋味无穷......
食材
1
小芋头 6个
2
鸡翅 10个
3
四川泡菜、泡椒 一小盘
4
大葱 一小盘
5
蒜、姜 适量
6
料酒 1勺
7
火锅底料 半袋
8
花椒 适量
9
干辣椒 适量
10
郫县豆瓣 1勺
11
白糖 1勺
12
盐 少许
方法/步骤
1
把芋头切碎、煮熟
2
准备的佐料：熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末
3
鸡翅切成半个半个，用料酒把切好的鸡翅腌制20分钟
4
热锅凉油 下鸡翅翻炒
5
炒到变色 可以放一点酱油，变色后就捞出来备用
6
刷锅、热锅凉油 放辣椒花椒炒香，下泡菜、泡椒，放入蒜瓣，放一大勺郫县豆瓣 使汤底颜色更红，放入一袋的一半火锅底料，加一勺白糖 提鲜提亮，再放入鸡翅开始翻炒
8
加入葱段，入味了就收锅
注意事项
一定要主要煮的时间
上一篇：教大家一个自己制作核桃乳的方法
下一篇：荷包蛋方便面