将猪肝洗净滤去血水后切片切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可
食材
1
猪肝 适量
2
菠菜 适量
3
姜 适量
4
猪油(板油) 少许
5
食盐 适量
步骤/方法
1
将猪肝洗净滤去血水后切片
2
切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净
3
猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
4
锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可
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