大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。
食材
1
兔肉 440克
2
土豆 320克
3
盐 4克
4
葱 1段
5
食用油 4克
6
姜 5克
7
白糖 1克
8
枸杞 15粒
9
黄芪 1克
10
料酒 6克
11
生抽 8克
12
热水 800克
方法/步骤
1
兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
2
锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
3
另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
5
烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
6
加入热水没过兔肉。
7
加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
8
炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
9
20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
10
收到合适的汤汁时，关火盛盘。