家里常备各种干货，有时不想出门或菜买少了，泡发些搭配着吃还挺不错的。像腐竹，黄花，木耳，香菇，海带，紫菜，苔菜，银耳之类的既耐放，营养价值也是挺高的。用泡发好的腐竹，木耳，苔菜搭上自家泡的泡辣椒炒成酸辣味的还真是简单好吃！
食材
1
腐竹 50g
2
苔菜 60g
3
黑木耳 5g
4
油 适量
5
盐 适量
6
泡辣椒 2根
7
蒜子 10g
8
美人椒 1根
9
醋 5ml
10
生抽 3ml
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
所需的食材
2
将提前泡发好的苔菜，黑木耳，腐竹洗净
3
腐竹，苔菜都斜刀切小段。泡辣椒，美人椒分别斜切成粗丝。蒜子拍碎压成蒜蓉。
4
中火坐锅：倒适量油，油热后将泡辣椒，蒜蓉，花椒粒入锅，炒香。
5
放入黑木耳，苔菜，腐竹。
6
翻炒匀，倒适量水，小火烧至腐竹绵软。
7
放入美人椒丝。
8
翻炒匀，放适量盐，鸡精和匀炒至收汁。最后放入醋，生抽和匀，关火，起锅。
9
盛入盘中，即可享用。
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