超好吃超简单易上手的红枣核桃蛋糕
食材
1
鸡蛋 150克
2
红枣 55克
3
核桃 22克
4
低筋面粉 124克
5
红糖 35克
6
小苏打 2克
7
玉米油 56克
8
牛奶 53克
方法/步骤
1
红枣蒸5分钟，剁碎，核桃剁碎，加入牛奶充分吸收，想要蛋糕湿润可以多10到20克牛奶 吸收好加入色拉油搅拌均匀
2
蛋黄加入10克红糖，隔温水搅拌融化，与红枣泥混合，加入少许蜂蜜10克左右
3
清加入剩下的25克红糖，分三次加入，打发干性发泡 取蛋白三分之一混合蛋黄红枣泥，然后全部混合均匀，如图
4
小苏打和面粉和匀，筛入粉，2点至9点方向，翻拌均匀
5
倒入烤盘，撒芝麻 烤箱预热
6
烤箱预热，中下层165度35分钟左右，冷却切块
注意事项
蛋清加入剩下的25克红糖，分三次加入，打发干性发泡
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