红枣核桃糖，1准备核桃仁，烤不烤熟均可，我是用核桃自己砸开的，就没有烤。2红枣用水煮软，然后加适量红枣水用搅拌机打成泥，过筛虑成泥，这步好累人。3将糖类放在锅里加60g水，小火煮。不需搅拌，等大泡泡变成小泡泡即可关火，大概20分钟。4等熬好的糖浆稍微冷却一下，将粟粉加100g水和匀倒入。5加入淡奶油，小火加热和匀。6等糖浆变浓稠加入枣泥和匀，继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条，搅拌要按一个方向。7加入核桃仁拌匀，放入盘中冷却，等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。将黑芝麻，红枣分别洗净红枣去核，切小块，剥开核桃成小块分别用锅炒熟锅里放水煮糖，糖差不多融化再加入麦芽糖糖融化后成粘稠状态把所有材料倒进锅里拌匀再把锅里的黑芝麻糖倒进盘子里待凉后切块
食材
1
核桃仁 100
2
红枣 100
3
糖类 200
4
糖浆 100
5
粟粉 50
6
淡奶油 20
7
枣泥和匀， 100
8
黑芝麻 50
方法/步骤
1
红枣核桃糖，1准备核桃仁，烤不烤熟均可，我是用核桃自己砸开的，就没有烤。2红枣用水煮软，然后加适量红枣水用搅拌机打成泥，过筛虑成泥，这步好累人。3将糖类放在锅里加60g水，小火煮。不需搅拌，等大泡泡变成小泡泡即可关火，大概20分钟。4等熬好的糖浆稍微冷却一下，将粟粉加100g水和匀倒入。5加入淡奶油，小火加热和匀。6等糖浆变浓稠加入枣泥和匀，继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条，搅拌要按一个方向。7加入核桃仁拌匀，放入盘中冷却，等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。
2
加粟粉之前一定要让糖浆凉一下，否则会结成小块，影响口感。搅拌一定要都按一个方向进行。喜欢吃口感硬一点的糖就多加砂糖少加麦芽糖，软一点就多加麦芽糖少加砂糖，自己掌握啦。
3
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注意事项
1
加粟粉之前一定要让糖浆凉一下，否则会结成小块，影响口感。
2
搅拌一定要都按一个方向进行。
3
1. 将黑芝麻，红枣分别洗净 2. 红枣去核，切小块，剥开核桃成小块 6. 再把锅里的黑芝麻糖倒进盘子里 7. 待凉后切块
4
芝麻糖不加麦芽糖不会凝固成块。
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