从前，老蒋不肯守厨房，而现在，厨房确为家庭重地，若无人驻守，恐怕家人将会瘦的不成人样了，哈哈。平时在饭堂吃饭，哪怕一味排骨炖豆角也能引出许多男同事做饭烧菜的经验总结。今天就来一起探讨一下。
食材
1
排骨 500克
2
豆角 1000克
3
葱花 适量
4
姜片 适量
5
食用油 适量
6
十三香 少量
7
八角 3粒
8
黄豆酱油 3勺
9
海鲜酱油 一勺
10
食用盐 适量
方法/步骤
1
我选用的是宽豆角，洗净备用，这种豆角口感和味道更好
3
烧一锅开水把排骨焯一下可以去掉大部分血末和肉的腥味儿
4
然后再准备一盆清水把排骨清洗干净，捞出备用
5
葱花、姜片那是必须的
6
点火，热锅，倒入食用油，十三香，少量盐，适量就好。油温五成热时，放入葱花姜片煸炒
7
煸炒出香味后放入几粒大料（八角），然后放入排骨煸炒
8
放入黄豆酱油（大概三勺），煸炒上色
9
倒入足够的清水
10
大火烧开后盖上盖子，转小火炖30分钟，去掉多余的浮末儿
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放入豆角，盖盖儿再炖10分钟
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放入海鲜酱油一勺，适量的盐调味即可
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这一道排骨炖豆角就做好啦！
注意事项
1
炖排骨时，清水一次放足，如果觉得少了后期最好加入开水，如果加凉水排骨回生不容易软烂。
2
最好选用黄豆酱油，这样酱出来的味道更浓郁。
3
除了大料也可以适当放香叶、陈皮等调味。
4
倒入黄豆酱油后可多煸炒一会，这样更入味儿。
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