炖菜是东北这边最常见的家常菜，排骨炖豆角也很简单，突然觉得有些美食就是时间给你最好的礼物。经过几十分钟的炖煮，一锅热腾腾，香喷喷的排骨炖豆角就出锅了。是不是很有食欲呢。有酒有肉，何乐不为
食材
1
排骨 1500克
2
豆角 1000克
3
油 2汤匙
4
盐 1小勺
5
葱 1段
6
姜 两片
7
蒜 3瓣
8
老抽 1勺
9
八角 1颗
10
料酒 1勺
11
白糖 1勺
步骤/方法
1
一、排骨洗干净准备焯水，排骨焯水的时候净腊搁放点料酒和亮片姜片，焯完后，过凉水洗净。 二、买的是泰国豆角（老家这边这么叫）就是基本没有豆，也没有丝，很好吃，也很方便。掐头去尾，掰成两段即可。洗干净备用。
2
一、葱切段，蒜拍一下就好，姜切片。 二、准备大料，2-3颗即可。
3
一、热锅凉油，加入少许白糖。 二、一定要一直搅拌白糖，直到融化，变色。小火哦，要不白糖容易糊。
4
一、上一步做完后，加入排骨。小心，别被油烫伤哦。炒啊炒，炒啊炒。然后加入葱姜蒜和大料。 二、加盐和酱油，再缝霜炒一下。
6
一、有高汤的加高汤，没有的一定要加热水哦。
7
一、加水基本过排骨即可，接下来就是盖盖子炖了。 二、炖开后，可以撇去浮沫。 三、大火炖10分钟左右，就可以小火炖了，收汁即可。
8
一、出锅放了点葱花。 但返率事实证明我错了，不放了能更好吃。有的菜真的不适合撒葱花啊。。。还不如放根香菜，哈哈
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