青豆营养价值高，并且具有很多功效，青豆中富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成等作用。青豆的做法很多，青豆经常是搭配各种肉类一起烹饪，比如搭配鸡肉、猪肉、鸭肉、腊肉等，此外青豆还可以炒青椒、炒鸡蛋、煮汤等，今天将青豆和排骨一起爆炒，美味又下饭。
食材
1
排骨 400克
2
青豆 240克
3
蒜瓣 5个
4
红辣椒 1个
5
油 适量
6
盐 3克
7
酱油 10毫升
8
五香粉 4克
9
黄酒 10毫升
10
桂皮 2克
11
八角 2个
方法/步骤
1
将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将排骨煮九成熟。
2
青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。
3
九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。
4
锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香。
6
加入桂皮和八角翻炒。
7
将排骨翻炒入味后，加入青豆。
8
加入酱油上色。
9
翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。
10
煮至水份渐干，豆子熟了即可关火。
11
装盘上桌，豆子融入了排骨味，香喷喷的诱惑哦！